Trikalsiyum fosfat, kimyasal formülü Ca₃ (PO₄) with olan fosforik asidin bir kalsiyum tuzudur. Tribazik kalsiyum fosfat ve kireç kemik fosfatı olarak da bilinir. Düşük çözünürlüğe sahip beyaz bir katıdır. “Trikalsiyum fosfat” ın çoğu ticari örneği aslında hidroksiapatittir.
Potasyum Bitartarat KC₄H₅O₆ formülüne sahip potasyum hidrojen tartrat olarak da bilinen potasyum bitartrat, şarap yapımının bir yan ürünüdür. Pişirmede tartar kreması olarak bilinir. Tartarik asidin potasyum asit tuzundan işlenir. Elde edilen toz asit, fırınlamada veya bir temizleme solüsyonu olarak kullanılabilir.
disodyum 5′-ribonucleotide(ı+g) E635, umami tadı yaratmada glutamatlarla sinerjik olan bir lezzet arttırıcıdır. …% 98 monosodyum glutamat ve% 2 E635’ten oluşan bir karışım, tek başına monosodyum glutamatın (MSG) dört katı lezzet artırıcı güce sahiptir.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZIN