SODYUM BENZOAT Sodyum benzoat benzo asitin Sodyum tuzlarındandır. Gıda katkı maddesi olarak gıda endüstrisinde kullanılan bir kimyasal maddedir. Gıda maddelerinde E211 olarak kodlanmaktadır.

Kristal Mentol Mentol nane ve nanegiller familyasının bir üyesidir.Doğal olarak yabani nane ve nane yapraklarından elde edilir. Özellikle Mentha arvensis bitkisinin yapraklarından elde edilen bu yağ, buhar damıtma yöntemi ile ayrıştırılarak içinden mentol etkeni elde edilir. Daha sonra elde edilen...

Gluten Gluten, buğday içerisinde yer alan ve un öz değerlerini en fazla içeren protein grubudur. Unun içerisinde yaş gluten değeri 28-32 arası ideal olup eksikliği durumunda iyi buğday ile karıştırılarak veya kuru gluten ilavesi ile istenen değerlere ulaşılabilir.