Potasyum Bitartarat

KC₄H₅O₆ formülüne sahip potasyum hidrojen tartrat olarak da bilinen potasyum bitartrat, şarap yapımının bir yan ürünüdür. Pişirmede tartar kreması olarak bilinir. Tartarik asidin potasyum asit tuzundan işlenir. Elde edilen toz asit, fırınlamada veya bir temizleme solüsyonu olarak kullanılabilir.